Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Корпоративный шеф-повар
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем корпоративного шеф-повара, который будет отвечать за разработку и реализацию меню, управление кухонным персоналом и обеспечение высокого качества блюд в корпоративных столовых и мероприятиях. Корпоративный шеф-повар играет ключевую роль в создании кулинарных концепций, контроле за закупками продуктов и соблюдении санитарных норм. Он должен обладать отличными лидерскими качествами, уметь эффективно организовывать работу команды и поддерживать высокий уровень обслуживания. В обязанности входит планирование меню с учетом предпочтений клиентов и сезонности продуктов, а также контроль за бюджетом и оптимизация расходов. Мы ценим профессионализм, творческий подход и умение работать в динамичной среде. Если вы стремитесь развивать свои навыки в области корпоративного питания и готовы принимать вызовы, присоединяйтесь к нашей команде.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Разработка и обновление меню для корпоративных мероприятий и столовых.
- Управление и обучение кухонного персонала.
- Контроль качества приготовления блюд и соблюдение стандартов.
- Планирование закупок и контроль запасов продуктов.
- Обеспечение соблюдения санитарных и гигиенических норм.
- Оптимизация расходов и управление бюджетом кухни.
- Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками.
- Организация работы кухни во время крупных корпоративных событий.
- Разработка новых рецептов и кулинарных концепций.
- Контроль за соблюдением техники безопасности на кухне.
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы шеф-поваром не менее 5 лет.
- Знание современных кулинарных техник и тенденций.
- Опыт управления командой от 10 человек.
- Знание санитарных норм и правил безопасности.
- Умение работать с бюджетом и планировать закупки.
- Высокие коммуникативные и организационные навыки.
- Способность работать в условиях многозадачности.
- Образование в области кулинарии или гостиничного бизнеса приветствуется.
- Готовность к работе в гибком графике.
- Ответственность и внимательность к деталям.
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы на руководящих должностях в кулинарии?
- Какие методы вы используете для мотивации команды?
- Как вы справляетесь с конфликтными ситуациями на кухне?
- Опишите ваш подход к планированию меню.
- Как вы контролируете качество продуктов и блюд?
- Какие меры принимаете для соблюдения санитарных норм?
- Как вы оптимизируете расходы на кухне?
- Расскажите о вашем опыте работы с поставщиками.
- Как вы внедряете новые кулинарные тенденции?
- Какие программы или инструменты используете для управления кухней?
